Sihis-sienipiirakka

Sihis-sienipiirakka

Sihis™ on Helsienen oma vegeherkku, jonka täytteenä on kahvinporoissa kasvatettuja osterivinokkaita. Sihis on lihapiirakan näköinen sienipiirakka (sieni + lihis – liha = sihis), mutta täysin vegaaninen.

n. 20 kpl

Taikina

50 g hiivaa

0,5 l vettä

1 tl suolaa

½ dl öljyä

900 g – 1 kg (12 – 13 dl) vehnäjauhoja

Täyte

2 dl riisiä

1 sipuli

0,5 kg sieniä

Mustapippuria

n. 2-3 l öljyä uppopaistamiseen

Ohjeet

Valmista ensin taikina:
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Vaivaa mukaan muut ainekset ja jätä kohoamaan liinalla peitettynä vedottomaan paikkaan.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä sivuun odottamaan.

Pilko sienet ja sipulit sopivan pieniksi paloiksi. Paista pannulla kunnes sienet ovat saaneet kullanruskeaa väriä. Mausta pippurilla. Sekoita riisin joukkoon.

Muotoile taikinasta 20 piirakkaa, täytä sieni-sipuli-riisisekoituksella ja sulje hyvin.

Uppopaista molemmin puolin yhteensä n. 2-3 minuutin ajan. Pidä öljy alle 170°C lämpöisenä paiston ajan.