Sienipizza
Sienet ovat klassinen pizzatäyte. Voit laittaa osteri-, shiitake- ja siiliorakaita valmiiseen pizzaan lähialueen pizzeriasta, kaupasta ostettuun pakastepizzaan tai itse tehtyyn pizzaan. Jos haluat antaa niille erityisen makutehosteen, voit flamboida sienet. Jos teet pizzaa itse, kokeile laittaa näitä paistettuja sieniä ”valkoisen” pizzan päälle, jonka pohjana on crème fraîche, makusi mukaan juustoa, kapriksia ja ohuiksi viipaleiksi leikattua valkosipulia.
Täyte kahdelle pizzalle
Ainekset
- 100 g osterivinokaita, shiitakeita tai siiliorakaita, leikattuna tai revittynä suupaloiksi
- 3 rkl oliiviöljyä
- 5 g voita (valinnainen)
- ½ tl suolaa ja pippuria
- ½ dl jaloviinaa (valinnainen)
Valmistusohjeet
- Lisää sienet, puolet oliiviöljystä ja suola keskikokoiseen kulhoon ja sekoita hyvin. Anna vetäytyä 15 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää loppu oliiviöljy ja voi, jos käytät. Paista sieniä, kunnes ne alkavat juuri ja juuri ruskistua reunoilta, mutta ei liikaa.
- Nosta lämpöä, lisää jaloviina ja sytytä tuleen. Ota pois liedeltä heti, kun liekit ovat sammuneet.
- Lisää sienet pizzaan ennen uuniin laittamista.